Archiv | Schwein

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Hoos LAPSANG Spare Ribs

das exotische, leicht rauchige Aroma des Lapsang Gin hat mich gleich überzeugt und auf die Idee gebracht, die Spirituose für eine Grill-Marinade einzusetzen. Das Ergebnis war perfekt, ganz fein im Geschmack und einfach in der Zubereitung, hier gibt es das Rezept…

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Schweinekotelett, Rote Beete Salat, Gebratener Kürbis

Ich liebe die Kürbiszeit, das Gewächs ist unglaublich vielseitig. Gebraten, gekocht, gebacken, als Püree, man kann einfach alles damit anstellen. Heute habe ich beschlossen einmal eine gebratene Variante zu testen, ohne den Kürbis vorher zu kochen. Statt dessen habe ich ihn mit etwas Austern- und Sojasauce mariniert, dazu ein wenig Olivenöl, Knoblauch und Salz, schmeckt […]

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©2017, Design: Grandgourmand, Mathias Guthmann

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