(Deutsch) Kaviar at it’s best! Die teuerste Delikatesse, weltbekannt und zugleich mysteriös. Die Sélection Cheminée Royale stellt sich vor.
Archive | Spitzenköche
(Deutsch) Im Interview: Christian Bau
(Deutsch) Die kulinarische Landschaft ist in den letzten Jahren in Deutschland unglaublich spannend geworden. Dazu beigetragen haben Kreativ-Köpfe wie zum Beispiel Thomas Bühner, Kevin Fehling und Christian Bau. Christian Bau ist eine der interessantesten Figuren der Branche, intellektuell und impulsiv, kreativ und planvoll, innovativ und klassisch zugleich. Lesen Sie das Interview…
Gourmetmenü Andreas Senn
(Deutsch) Andreas Senn kocht in seinem Salzburger Restaurant Senns.Restaurant für seine Gäste auf. Als Sous-Chef im legendären Ikarus hat er zusammen mit Spitzenchefs der ganzen Welt verschiedene Philosophien studiert und schließlich seinen eigenen, kreativen Stil gefunden. Er verbindet die österreichische Küche mit internationalen Einflüssen, stets mit erstklassigen Produkten, immer phantasievoll und mit einer erstaunlichen Leichtigkeit.
(Deutsch) Joachim Wissler im Interview
(Deutsch) Lesen Sie das Interview mit Joachim Wissler, ein Reisender in unserem Aroma-Universum. Er verbindet Poesie, Sinnlichkeit und Reflexion.
(Deutsch) Mirazur von Mauro Colagreco neue Nummer 1
(Deutsch) Das Drei-Sterne-Restaurant Mirazur von Chef Mauro Colagreco, wurde am Dienstag in Singapur zur Nummer 1 unter den 50 besten Restaurants der Welt gekürt. Die Ehrung geht damit zum ersten Mal nach Frankreich.
Time Steps, CELL
It is often small details that point the way at the beginning of the dinner.The oyster is finely tuned, sea buckthorn adds light acid peaks, and together with the buckwheat Koji a wonderful miniature is created.
Martin Müller / Simplicissimus Heidelberg
The renowned restaurant Simplicissimus in Heidelberg, which has been leased from the Hotel Zum Ritter St. Georg since March 2016, will reopen after the company holidays with a new team headed by Martin Müller.
(Deutsch) Auszeichnung für Gastón Acurio
(Deutsch) Der renommierte Küchenchef Gastón Acurio vom Restaurant «Astrid y Gastón» in Lima / Peru, wird mit dem Diners Club® Lifetime Achievement Award 2018 ausgezeichnet. Der Award ehrt eine Bewegung, die sich aus peruanischen Produzenten und Köchen zusammensetzt und der Welt die Vielfalt der peruanischen Küche zeigt!
Heidelberg memoirs, gourmet festival
Excellent reception in front of a majestic scene in Heidelberg Castle. A well chosen oyster trio of French and English origin caresses the palate and sets accents. Not every day we get the noble mussel from the wild catch, Martin Scharff serves us fresh Maldon oysters, they impress with their fine salt aroma with nut […]
Christian Bau, bau.stil.
The culinary landscape in Germany has become incredibly exciting in the recent years. Creative minds such as Thomas Bühner, Kevin Fehling and Christian Bau contributed to this. Read more…
