Risotto ist etwas ganz besonderes, man muss den Punkt genau treffen, der Carnaroli-Reis braucht noch etwas Biss. Die Hühnerbrühe ist das Herz des Gerichts, nichts geht über eine selbst gemachte Bouillon, mit frischen Kräutern, einem guten Huhn und Weißwein.
Giuseppe Verdi war nicht nur ein großer Komponist, sondern auch ein Gourmet mit Leib und Seele. Die Gesellschaften, die er auf seinem Landgut gab, sind bis heute legendär. Dieses Risotto macht Sie als Gastgeber sofort noch beliebter als Sie wahrscheinlich sowieso schon sind.
