{"id":12702,"date":"2015-04-17T15:50:51","date_gmt":"2015-04-17T13:50:51","guid":{"rendered":"https:\/\/grandgourmand.de\/die-fantastischen-weine-des-sven-nieger\/"},"modified":"2015-04-17T15:50:51","modified_gmt":"2015-04-17T15:50:51","slug":"die-fantastischen-weine-des-sven-nieger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grandgourmand.de\/en\/die-fantastischen-weine-des-sven-nieger\/","title":{"rendered":"Die fantastischen Weine des Sven Nieger"},"content":{"rendered":"
\"Sven<\/a>

Sven Nieger<\/p><\/div>\n[typography font=”Abril Fatface” size=”20″ ” size_format=”px” color=”#e1cca1″][dropcap]V[\/dropcap][\/typography]\n

arnhalt steht f\u00fcr einen ausgezeichneten Riesling mit einer langen Geschichte. Steile, felsige Bergh\u00e4nge, an denen eine gute Rebe w\u00e4chst. Ich habe diese fruchtigen, erfrischenden Rieslinge gerne zu einem guten Essen getrunken, oder eine Zigarre dabei gepafft, das Zitrus-Aroma mit Himbeer-Zitaten, eine leichte Brise und\u00a0der vertr\u00e4umte Blick auf das Tal haben mich immer entz\u00fcckt.
\nIn den letzten Jahren wurde das Gebiet nicht recht bewirtschaftet, wirtschaftliche\u00a0Prozesse haben Umw\u00e4lzungen bewirkt, \u00a0die Alterspyramide tat das\u00a0\u00dcbrige dazu die Dinge\u00a0zu erschweren.<\/p>\n

Eine Degustation, die ich aus einer Varnhalter Lage auf der Slow Food Messe \u00a0in Stuttgart genie\u00dfen durfte, hat mich begeistert:\u00a0Die fantastischen Weine des Sven Nieger. Aus den steinigen Lagen holt der junge Winzer\u00a0alles raus, was m\u00f6glich ist, das Endprodukt ist sehr komplex, elegant, detailreich und raffiniert. Die Geschichte Niegers wurde schon ausgiebig in einschl\u00e4gigen Magazinen beleuchtet, ich muss hier nicht weiter darauf eingehen, nur eines sei gesagt, alle Auszeichnungen und Preise die er sich mit seinen Tropfen erarbeitete sind hoch verdient, die Produkte sind au\u00dfergew\u00f6hnlich.<\/p>\n

Ich durfte drei Wei\u00dfweine degustieren, den \u00bbGutshof Riesling<\/strong>\u00ab, den\u00a0\u00bbStich den Buben<\/strong>\u00ab
\nund\u00a0– Top of the Pops -, den \u00bbKlosterberg<\/strong>\u00ab. Einige seiner Weine werden auf den Karten bekannter Gourmet Tempel wie das Bareiss in Baiersbronn gef\u00fchrt, ein Ritterschlag.\u00a0Bewundernswert ist der Weg des Winzers, Nieger hat kein Risiko gescheut um einen Wein zu produzieren, der ganz genau seinen Vorstellungen entspricht, man merkt das bei jedem Schluck.<\/p>\n

Schon der \u00bbGutshof\u00a0Riesling\u00ab, der “Brotwein” im Portfolio ist ein aromatisches Kraftpaket, trotzdem ungeheuer elegant, wie eine junge Frau, die sich f\u00fcr ein T\u00eate-\u00e0-T\u00eate zurecht gemacht hat, und nun mit geschmeidigen Schritten ihrem Liebhaber entgegen schreitet.\u00a0Zitronige Noten werden von pfirsichartigen Akkorden begleitet,\u00a0auf der Zungenspitze tummeln sich exotische Geschmacksfetzen\u00a0als seien sie\u00a0\u00a0Forellen im Bach, lebendig, vergn\u00fcgt, der samtige Abgang ist eine Wucht. Der Wein ist ungew\u00f6hnlich trocken, das ist aber nicht unangenehm, im Gegenteil, wie ich finde eine neuartige und\u00a0stringente Interpretation des Begriffs.
\nMit dem \u00bbStich den Buben\u00ab steigert sich das sensorische Erlebnis. Der erste Schluck ist \u00fcberraschend,\u00a0spritzig, exotisch, irritierend, kompliziert, vollmundig. Der Wein ist einfach nur sexy. Das mineralische Element wird gekonnt unterf\u00fcttert mit \u00e4therischen D\u00fcften aus Mango, Orange. Auf der Zungenspitze luftiger Hauch von Minze, auch hier wieder das Trockene auf einer neuen Ebene. Der Wein macht mich unsicher, auf eine aufregende Art, man will ihn ergr\u00fcnden, die Geheimnisse l\u00fcften, dann wieder einfach nur trinken und das Aroma\u00a0f\u00fcr das Ged\u00e4chtnis konservieren. Der Wein von Sven Nieger ist bildm\u00e4chtig, man assoziert sofort etwas damit.<\/p>\n

Schlie\u00dflich der\u00a0\u00bbKlosterberg Felsen\u00ab, das Juwel, ein gro\u00dfer Wein, kein Zweifel. Hier vereint sich alles was die Lage bietet zu einem aromatischen Gesamtkunstwerk. Das Bukett\u00a0\u00fcberzeugt mit einer fantastischen Aromabreite, exotisch, elegant, kraftvoll. Noten von Passionsfrucht und Salbei werden mineralisch untermalt und f\u00fcgen sich zu einem grandiosen Gem\u00e4lde, das uns in treffenden Farben die Landschaft\u00a0geschmacklich beschreibt. Hier stimmt einfach alles, der Wein ist sehr gut\u00a0\u00a0komponiert, \u00a0harmonisch und doch \u00a0spannend, eine Sinfonie der D\u00fcfte. Salzige Untert\u00f6ne erinnern an die Herkunft, alles ist stimmig. Ich sp\u00fcre f\u00f6rmlich die Arbeit, die hier geleistet wurde, einfach furios, ich ziehe meinen Hut.
\nSelten habe ich so gute Wei\u00dfweine degustiert. Perfekt abgestimmt, ein Erlebnis f\u00fcr die Sinne.<\/p>\n

Absolute Grandgourmand Empfehlung<\/p>\n

weitere Informationen hier:<\/p>\n

Weingut Sven Nieger
\nGartenstra\u00dfe 21
\n76534 Baden-Baden (Varnhalt)<\/p>\n

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