Archiv | Torten

New York Cheesecake mit Guaven-Topping

New York Cheesecake / Guaven-Topping

Jeder hat so seine eigene Vorstellung vom New York Cheesecake. Das Originalrezept stammt aus dem Jahr 1929 und wurde vom New Yorker Gastronomen Arnold Reuben erfunden. Reuben führte damals sein legendäres «Turf» Restaurant an der 49. Strasse, Ecke Broadway in New York.

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Elsässer Mirabellen Tarte

Elsässer Mirabellen-Tarte

Ein wunderbarer Spätsommertag. Beim Rundgang über den Markt fallen mir die Mirabellen auf, die in großer Menge überall angeboten werden. Die Mirabelle hat etwas mit der Pflaume gemeinsam, die dunkelgelbe Farbe ist vielversprechend, eine handvoll Mandelblättchen unterstreicht das unglaublich fruchtige und außerordentlich süße Aroma.

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Birne Helene Torte

Birne Helene Torte, eine raffinierte Torte für besondere Anlässe. Mit Birnen-Mousse und Mousse au Chocolat. Ein leichter Genueser Teig sorgt für exquisiten Genuss.

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©2018, Design: Grandgourmand, Mathias Guthmann

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