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Zutaten: Braune Rüben, Salz, Pfeffer, Saft von ½ Zitrone, 2 EL dicke Sahne ( crème fraîche), 1 TL scharfer Senf, Kerbel.

Zubereitung:
Die braunen Rüben im Ofen, unter glühender Asche oder im Wasser garen, häuten und in dicke Streifen, Würfel oder feine Scheibchen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Senf anmachen. In kleinen Schälchen oder Salatschüsseln anrichten und kurz vor dem Servieren mit je einer Prise gehacktem Kerbel bestreuen und internieren.

und eine gute Aktion findet sich ganz aktuell auf Seelenschmeichelei.de, wie ich finde sehr wichtig zur Zeit! Deutschland isst bunt.

über den Autor

Mathias

Mathias Guthmann schreibt unter anderem für kulinarische Zeitschriften und den Schachsport. Seine Essays, Reiseberichte und Kurzgeschichten haben eine hohe Reichweite und werden in verschiedensten Fachmagazinen, auch international, publiziert. In der freien Wirtschaft berät der Autor eine Firma zu PR-Strategien.

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