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Huhn-Lamm Tajine mit Gemüse
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Eine «Tajine» ist ein Schmortopf aus Ton oder Lehm, in dem die Speisen besonders schonend...
Véritable 18: Anne Trimbach im Interview
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Kaum jemand kennt sich so gut mit elsässischem Wein aus, wie Anne Trimbach. Sie ist trotz ihrer...
Koch des Jahre: Miguel Marques
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Miguel Marques*28.04.1997 Sous Chef – Alois by Dallmayr Fine Dining* – MünchenIm Wettbewerb...
Kopf und Küche, Jürgen Dollase
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Nach »Himmel und Erde« nun also »Kopf und Küche, Die Reise ins Innere des Geschmacks«. Wieder...