Archiv | Kulturgeschichte

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Tim Hayward: Messer

Tim Hayward ist ein britischer Food-Autor und Gastronom. 2009 wurde er mit dem «Guild of Food Writers award for New Media» ausgezeichnet. Seine große Leidenschaft sind Messer, kaum jemand kennt sich mit der Materie so gut aus wie er und kaum jemand beschreibt die Schneidewerkzeuge so mitreißend und detailliert wie er!

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Champagner, Austern und Exzesse

Lasst uns Wein und Frauen, Heiterkeit und Gelächter genießen. Predigten und Sodawasser am Tag danach. Ein Zitat von Lord Byron das sich hervorragend eignet die Rezension des Dandy Kochbuchs einzuleiten, ein Genuss für alle Sinne.

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Am Beispiel der Gabel, Bee Wilson

Am Anfang war das Feuer, dann das Roastbeef am Ende der Homo Sapiens. Diese überspitzte Formulierung, vielleicht eine Essenz aus Richard Wranghams »Catching Fire« greift die Gastrokritikerin und Food-Historikerin Bee Wilson in ihrem nun in deutscher Sprache vorliegenden Buch: »Am Beispiel der Gabel« (englischer Originaltitel „Consider the Fork“) mit hinreißender Eleganz und einer großen Portion […]

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