Archiv | Saucen

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Sauce Cumberland / de Sousa / Fondue

Sehr festlich ist die Sauce Cumberland, sie wird aus Johannnisbeer-Gelee, Portwein, Orangen, Zitronen und Senf hergestellt. Die Sauce wurde zwar schon im 19. Jahrhundert erfunden, bekannt gemacht hat sie aber der große Auguste Escoffier..

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©2019, Design: Grandgourmand, Mathias Guthmann

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