Ceviche

stammt aus Peru. Dünne Scheiben Fisch werden in Zitronensaft  eingelegt und mit Chili, Zwiebeln und Gewürzen abgeschmeckt. Durch die Marinade, in der der Fisch mindestens 45 Minuten liegen soll wird er wunderbar zart.

hier gibt es ein ausgezeichnetes original Peruanisches Ceviche-Rezept…

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