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Dieses Buch erweitert Ihren kulinarische Wortschatz um einige interessante Vokabeln, wir erfahren...
AutorMathias
Rheinischer Sauerbraten mit Maroni
Herbe Bitterschokolade und Lebkuchen geben dem Rheinischen Sauerbraten - diesem Klassiker unter den...
Street Food Festival
Ein gut organisiertes Street Food Festival lockte am Sonntag bei strahlendem Sonnenschein tausende...
Street Food Festival Karlsruhe
Das Street Food Festival ist endlich in Karlsruhe angekommen. Foodies, Köche, Hobbyköche...
Muskateller-Huhn, Pfifferlinge, Steinpilze
Für das heutige Gericht habe ich einen Muskateller gewählt, er hat eine leichte Süße mit der man...
Romeo Brodmann, Saucen der französischen Küche
Mit Romeo Brodmanns "Saucen der französischen Küche" offenbart sich Ihnen ein gewaltiger Saucen...
General Tso Chicken, Meine Version
Dieses Gericht ist in meinen Augen echte Mandarin-Küche aus der Provinz Hunan. Anscheinend wurde...
Vegane Tofu Panna Cotta
Seiden-Tofu ist sehr cremig und eignet sich vorzüglich für Desserts. Den Krokant habe ich selbst...
Krokant
Die Herstellung des Krokants erfordert ein wenig Erfahrung, wenn Sie sich das nicht zutrauen...
Spontan Kochen, eine Bloggeraktion in Baden-Württemberg
Eine Kiste mit unbekannten Zutaten regionaler und saisonaler Herkunft. Daraus ein 3-Gänge Menü zu...
Carls Wirtshaus
Mit einem großen Biergarten und einer stylischen Inneneinrichtung präsentiert sich das Lokal im...
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
Küche und Chemie, das passt sehr gut zusammen, wie Georg Schwedt es in der dritten Auflage seines...
Linsensalat mit Crostini und Romanesco
Ein leichter Linsensalat mit Koreander, Olivenöl und Limone. Der Koreander bringt den exotischen...
Zweierlei Geflügel – Gebackener Schafskäse –...
Freundlicherweise wurde mir von der Familie Kurz aus Österreich ein ausgezeichnetes Kürbiskernöl...
Alain Ducasse: Küstenfisch im Ofen
Das Zitronenmark verleiht dem Gericht eine herrliche Säure, ganz anders als ein "ordinärer"...
