Archiv | Salate

Rote Bete Salat mit Granatapfel, Hühnchenbrust

Dieses Wintergemüse schmeckt schön nussig, außerdem schätze ich die Sensorik der Knolle. Die Liaison der fruchtig-blumigen Aromen mit den erdigen Düften ist perfekt. Mit diesem Rezept erhält das Gemüse eine ganz neue exotische Qualität.

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Tomaten-Vielfalt

Ausgezeichnete Tomaten auf dem Wochenmarkt. Hier eine Auswahl ungewöhnlicher französischer Sorten. Alle süß und schmackhaft. Der Säuregehalt dieser Früchte ist gering, das Aroma extrem fruchtig. Zufälligerweise habe ich diese Degustation auf dem Markt erwischt. Manche Sorten zitieren den Geschmack der Mango.

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