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Das Messa in Tel Aviv zählt in Israel zu den renommiertesten kulinarischen Adressen. Aviv Moshe...
AutorMathias
Ron Finzi, asiatisch – koscher
Ron Finzi hat in Buenos Aires gelernt, es folgten zahlreiche Stationen in Europa, bis er...
Thomas Scheiblhofer: Sunny Side Up
Das hier vorgestellte Dessert glänzt durch Witz und technische Finesse. Es besticht durch das Spiel...
Ein Savarin von Pierre Lingelser
Pierre Lingelser ist seit zwanzig Jahren Chefpatissier in der Schwarzwaldstube*** Hotel Traube in...
Salzburg: Es wird serviert!
Die wunderbare Mozart-Stadt an der Salzach war am Wochenende Schauplatz zweier furioser...
Schweinsbraten, Kraut, Rote-Bete Knödel
Tirol ohne Knödel? Ein No-Go! Speckknödel, Germknödel, Zwetschgenknödel, Spinatknödel, die Liste...
Macarons mit Salzkaramellbutter
Macarons sind sehr beliebt, die luftigen kleinen Kunstwerke der Patisserie werden mit allerlei...
Koch des Jahres kommt wieder nach Österreich
Freiburg/Salzburg, 01. September 2016 – Von Gastronomen und Fans der kulinarischen Szene bereits...
Elsässer Mirabellen-Tarte
Ein wunderbarer Spätsommertag. Beim Rundgang über den Markt fallen mir die Mirabellen auf, die in...
véritable 16, Kaleidoskop der Spitzen-Weine
Zum 6. Mal öffnete der Aloisiushof im malerischen St. Martin in der Pfalz für die véritable seine...
Weinregion Douro, Badische Weinmesse
Portwein hat ganz eigene Charakteristiken uns es gibt ihn in in vielfätigsten Abfüllungen. Durch...
Weinbuch Österreich, Alexander Jakabb
Alexander Jakabb legt mit dem Weinbuch Österreich ein neues Standardwerk über das Thema vor...
Koch des Jahres – Young Talents
Koch des Jahres, Young Talents: David Mahn, Eva Brandl, Tobias und Marco Wussler. Fotos: Melanie...
Patissier des Jahres – Young Talents
Young Talents beim Patissier des Jahres in Achern, ein sehr hochklassiger Wettbewerb mit...
Erzeuger, Aktivisten, Lebensmittelhandwerker und Blogger
Für eine Sache kämpfen, auf Defizite aufmerksam machen ohne sich moralisch zu produzieren, das ist...
