, Autor auf [:de]Grandgourmand, Travel, Food, Lifestyle[:]

Gänsebrust, Rotkraut, Knödel, Mango

3 Minuten Lesezeit

Winterzeit ist Gänsezeit. Im November wird die Martinsgans schon langsam aktuell, diesmal habe ich...

3 Minuten Lesezeit

Meine Küche ist Multi-Kulti, inzwischen liebe ich die leicht orientalisch angehauchten...

6 Minuten Lesezeit

Es gibt sie nicht diese Lügenpresse, und es ist ein schlimmer Rückfall in finstere Zeiten, dass...

3 Minuten Lesezeit

Ich liebe die Kürbiszeit, das Gewächs ist unglaublich vielseitig. Gebraten, gekocht, gebacken, als...

2 Minuten Lesezeit

Das Berner Rösti gehört inzwischen zum sogenannten immateriellen Kulturerbe, jedenfalls im Kanton...

3 Minuten Lesezeit

„Das Basilikum scheint immer noch nicht ganz hierher zu gehören. Es duftet nach Pfeffer, Anis und...

4 Minuten Lesezeit

Nach »Himmel und Erde« nun also »Kopf und Küche, Die Reise ins Innere des Geschmacks«. Wieder...

3 Minuten Lesezeit

Dieses Buch erweitert Ihren kulinarische Wortschatz um einige interessante Vokabeln, wir erfahren...

5 Minuten Lesezeit

Herbe Bitterschokolade und Lebkuchen geben dem Rheinischen Sauerbraten - diesem Klassiker unter den...

3 Minuten Lesezeit

Ein gut organisiertes Street Food Festival lockte am Sonntag bei strahlendem Sonnenschein tausende...

2 Minuten Lesezeit

Das Street Food Festival ist endlich in Karlsruhe angekommen. Foodies, Köche, Hobbyköche...

4 Minuten Lesezeit

Für das heutige Gericht habe ich einen Muskateller gewählt, er hat eine leichte Süße mit der man...

6 Minuten Lesezeit

Mit Romeo Brodmanns "Saucen der französischen Küche" offenbart sich Ihnen ein gewaltiger Saucen...

4 Minuten Lesezeit

Dieses Gericht ist in meinen Augen echte Mandarin-Küche aus der Provinz Hunan. Anscheinend wurde...

3 Minuten Lesezeit

Seiden-Tofu ist sehr cremig und eignet sich vorzüglich für Desserts. Den Krokant habe ich selbst...