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Lachsforelle gebeizt, mit Dill, Zitrone und Kerbel

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Die Forelle filetieren. In einer rechteckigen Form (ich habe eine Glasform genommen) ein Filet...

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Typisch für solche Geflügelgerichte aus der Feder von Bocuse ist die Burgundersauce. Eine einfache...

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Wenn die Zutaten stimmen und ganz frisch sind, ist ein Krabbencocktail ein unwiderstehlicher...

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Besonders früh gibt es dieses Jahr die schmackhaften Esskastanien. Außer intensiven Aromen von...

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Eine Erinnerung an den ausklingenden Sommer ist dieses leichte Dessert, das durch seine Frische und...

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Ausgezeichnete Tomaten auf dem Wochenmarkt. Hier eine Auswahl ungewöhnlicher französischer Sorten...

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Paul Bocuse, Ritter der Ehrenlegion, Koch des Jahrhunderts, Revolutionär am Herd, fanatischer...

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Eine Spezialität aus dem Elsaß, hier ein Rezept mit Zitaten von Paul Haeberlin.

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3EL Olivenöl Saft von 1,5 Limonen 2 EL Tandoori-Gewürz oder Paste (erhalten sie im Asia-Laden)

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Ausgezeichnete Moules (Muscheln) kann man in dem kleinen Küstenort Barfleur in der Normandie...

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In den 70er Jahren des vergangenen Jahrhunderts , veränderte sich die Kochkunst durch eine...

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The Fat Duck Cookbook ist die etwas günstigere Version von The Big Fat Duck Cookbook, letztere wird...

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Ein ganz bezauberndes Curry, der Trick besteht darin, die Gewürze mit etwas Sonnenblumenöl im Wok...

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Nachdem Bekannte und Freunde die Flammkuchen-Location "Marianne's Flammkuchen" in höchsten Tönen...

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Für das Rezept benötigen sie einen ISI-Whip, oder ein ähnliches Gerät, mit der Fähigkeit...