AutorMathias

Königinpastete

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2 Minuten Lesezeit

Frische Champignons werden getrennt gebraten um noch mehr Aroma zu erzeugen. Der Wein verleiht dem...

Garnelen-Lachs Pasta

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2 Minuten Lesezeit

Eine leichte Sommer-Pasta. Das Besondere ist die Pfeffermischung: Ich verwende getrockneten Grünen...

Spargelsalat mit Garnele

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Ein ganz leichtes Sommer-Essen, die Garnele wird etwas aromatisiert. Dazu passt ein leichter Rosé.

Jürgen Dollase, Himmel und Erde

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6 Minuten Lesezeit

Himmel und Erde, In der Küche eines Restaurantkritikers“, so lautet der Titel des Buches von Jürgen...

Vegane Gemüsepastete

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Eine leichte Gemüsespeise, passt zum Sommer. Ich habe saisonal bedingt die Spargel gewählt und...

Dick Yanagiba/Lachs-Carpaccio

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2 Minuten Lesezeit

für ein Lachs-Carpaccio benötigen Sie ganz frische Ware und ein scharfes Messer, ein wunderbares...

Blatters (Ma)FIFA

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3 Minuten Lesezeit

Warum auf Grandgourmand so ein Artikel? Weil Fußball wieder ein Genuss ohne Reue werden soll...

Kaiserschmarrn

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1 Minuten Lesezeit

Eine köstliche Mehlspeise. Die Österreichische Spezialität muss ganz locker und fluffig daher...

Badische Weinmesse Offenburg

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Am Wochenende präsentierte sich Offenburg als Paradies für Weinkenner aus dem In- und Ausland. Ein...

Paul Bocuse, Le feu Sacré

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3 Minuten Lesezeit

Le feu sacré, das heilige Feuer, ein herrlicher Titel für diese Biographie über Paul Bocuse, selten...