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Carls Wirtshaus

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Mit einem großen Biergarten und einer stylischen Inneneinrichtung präsentiert sich das Lokal im...

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Küche und Chemie, das passt sehr gut zusammen, wie Georg Schwedt es in der dritten Auflage seines...

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Ein leichter Linsensalat mit Koreander, Olivenöl und Limone. Der Koreander bringt den exotischen...

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Freundlicherweise wurde mir von der Familie Kurz aus Österreich ein ausgezeichnetes Kürbiskernöl...

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Das Zitronenmark verleiht dem Gericht eine herrliche Säure, ganz anders als ein "ordinärer"...

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Frische Champignons werden getrennt gebraten um noch mehr Aroma zu erzeugen. Der Wein verleiht dem...

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Eine leichte Sommer-Pasta. Das Besondere ist die Pfeffermischung: Ich verwende getrockneten Grünen...

2 Minuten Lesezeit

Der Inbegriff eines Ottolenghi-Salats: kräftige Aromen, pulsierende und lebhafte Farben, frische...

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Ein ganz leichtes Sommer-Essen, die Garnele wird etwas aromatisiert. Dazu passt ein leichter Rosé.

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Himmel und Erde, In der Küche eines Restaurantkritikers“, so lautet der Titel des Buches von Jürgen...

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Eine leichte Gemüsespeise, passt zum Sommer. Ich habe saisonal bedingt die Spargel gewählt und...

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für ein Lachs-Carpaccio benötigen Sie ganz frische Ware und ein scharfes Messer, ein wunderbares...

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Warum auf Grandgourmand so ein Artikel? Weil Fußball wieder ein Genuss ohne Reue werden soll...

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Eine köstliche Mehlspeise. Die Österreichische Spezialität muss ganz locker und fluffig daher...

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Das Schweinefleisch beziehe ich direkt vom Bauern, genauer gesagt von K.+K.Gretz. Dort gibt es...