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Dieses Chutney ist unblaublich fruchtig und raffiniert, hier zeigt sich einmal mehr die...
AutorMathias
Die fantastischen Weine des Sven Nieger
Eine Degustation, die ich aus einer Varnhalter Lage auf der Slow Food Messe in Stuttgart genießen...
Slow Food Stuttgart: 3-Länder Tasting Whisky
Whiskys aus Schottland, aus Irland und aus den USA sind weltberühmt, dass es auch hierzulande...
Lammkeule, Rotweinjus, Rosmarinkartoffeln
Die Lammkeule bereite ich bei Niedrigtemperatur zu, bei 80°C. Sie können das Fleisch stundenlang im...
Salmón ” La Resurrección “
Ein frisches, leichtes Gericht. Es ist aufwendig, der Avocadofächer erfordert etwas Übung. Wichtig...
Füllhorn an Ideen
Dieses Buffet ist ganz wunderbar gestaltet, detailreich, sinnlich, einladend. Die Vielfalt der...
Aurum-Weinbar, nicht alles Gold was glänzt
Die Aurum-Weinbar bietet eine durchaus interessante, und hochklassige Weinkarte, außerdem serviert...
Schweinemedaillons, Beurre Rosé – Grüner Pfeffer, Rösti
Schweinemedaillons, Rösti, Grüner Pfeffer Für Rösti braucht man die richtigen Kartoffeln. Ich nehme...
Mara’s Sweet Goodies, Mara Hörner
Kürzlich hat mir Mara Hörner, eine Food-Bloggerin die ich persönlich kenne, ihr Erstlingswerk...
Poulet à la crème
Ein beliebtes Gericht in Frankreich. Man kann es mit der Hühnerbrust zubereiten, oder wie hier mit...
Innovationstour Holland
Über 100 Aussteller aus den Niederlanden präsentieren sich auf der weltgrößten Fachmesse für Bio...
Rote Bete Salat mit Granatapfel, Hühnchenbrust
Dieses Wintergemüse schmeckt schön nussig, außerdem schätze ich die Sensorik der Knolle. Die...
Grandgourmand bei der Biofach!
Birne Helene Torte
Birne Helene Torte, eine raffinierte Torte für besondere Anlässe. Mit Birnen-Mousse und Mousse au...
Schweinebraten ‘ Ludwig Zwo ‘
Ein köstlicher Schweinebraten, butterzart, aromatisch. Hier wird er mit selbst gemachten Klößen...
