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Matias Acuña *14.12.1979Souschef – Restaurant Nigrum – Baden-BadenIm Wettbewerb assistiert ihm Philipp Zumkeller(Küchenchef, Leib & Seele Esskultur, Baden-Baden). Matias Acuñas kulinarische Reise hat ihn bereits um die halbe...
Magazin
Die Kandidaten für den Live-Wettbewerb Koch des Jahres stehen fest!
Fünfzehn Köche und eine Köchin im Kampf um den wichtigsten Titel der Branche -Die Kandidaten für den Live-Wettbewerb Koch des Jahres stehen fest! Freiburg / 02.05.2023 – Die Kandidaten für den renommierten Live-Wettbewerb Koch...
3. Pfälzer Foodrock© Open Air Festival 2023
Vom 30. Juni bis 2. Juli wird im Natursteinbruch bei Kaiserslautern gegrillt, gekocht und gerockt wird. Willkommen zum 3. Pfälzer Foodrock Open!
Fotos Michelin-Sterne- Verleihung Karlsruhe
Michelin Sterne leuchten hell über Karlsruhe!
Als sich am frühen Abend die Gäste vor dem Konzerthaus in Karlsruhe versammeln ist die Stimmung bestens. Kaiserwetter. Die Stadt glänzt im hellen Licht, ist heute Mittelpunkt der Haute Cuisine.
Michelin Sterneverleihung Karlsruhe: Livestream
hier geht es zum Livestream der Michelin Sterneverleihung in Karlsruhe…
Fotoreportage ProWein 2023
Leider konnte ich die diesjährige ProWein aus Zeitgründen nur am Sonntag besuchen. Ein Jammer. Der zweite Tag ist immer der Tag für die Degustationen. Dafür gibt es hier die große Grandgourmand ProWein Fotoreportage!
Sugo con Fegatini di Pollo
Eine äußerst schmackhafte wie auch delikate und sehr spektakuläre Sauce. Dazu passen Pappardelle, der Phantasie sind aber keine Grenzen gesetzt.
urban gastronomy-Lounge wieder am Start
Auch auf der kommenden ProWein vom 19. bis 21. März steht die Lounge „urban gastronomy by #asktoni & ProWein“ wieder auf der Karte. Die hippe, urbane Gastronomie aus dem In- und Ausland erwartet ein Angebot vom Feinsten
Ein Berliner in Karlsruhe
Wer kennt sie nicht, die wunderbar saftigen, in Fett ausgebackenen, mit Marmelade gefüllten Krapfen, die es zur Faschingszeit gibt. In Bayern und Tirol nennt man sie Faschingskrapfen, in Hessen isst man Kräppel,
Anuga 2023 rückt Sustainable Growth als Leitthema in den Mittelpunkt
Entscheidung der Anuga Community stärkt den aktuellen Diskurs zum Thema nachhaltiges Wachstum unter Einbeziehung von Umwelt- und Klimaaspekten „Sustainable Growth“ ist das Leitthema der Anuga 2023. Dies hat die Anuga Community im...
Japan: Kunstinseln Naoshima und Teshima
Die Kunstinseln von Setouchi, darunter Naoshima, haben in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erhalten. Das Setouchi International Art Festival und andere Veranstaltungen, aber auch Kunstwerke wie der...
Premiere auf der INTERNORGA – die neue Afterwork-Lounge OFF THE RECORD
Die INTERNORGA bleibt sich treu und geht auch dieses Jahr miteinem neuen Special an den Start. Erstmalig findet mit OFF THE RECORD die INTERNORGA Afterwork-Lounge statt – ein Format, das die ganze Community zusammenbringt und für...
Deutscher Gastro Gründerpreis 2023
Die Finalist*innen stehen fest! Jury nominiert sechs Startups für das Finale auf der INTERNORGA Tohru Nakamura moderiert die Entscheidung am 10. März 2023 Gründerinnen und Paare dominieren das Feld Es war ein wirklich spannendes...
Rezept für dunkel gefüllten Schokokuchen zum Valentinstag
Üppig, dekadent und von oben bis unten voller Schokolade – diese klassische Zartbitterschokoladenfüllung, kreiert von den Meisterköchen des Le Cordon Bleu, passt perfekt zum Date am Abend. Gepaart mit einem erfrischenden...
