Magazin

Risotto “Giusseppe Verdi”

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Giuseppe Verdi war nicht nur ein großer Komponist, sondern auch ein Gourmet mit Leib und Seele. Die Gesellschaften, die er auf seinem Landgut gab, sind bis heute legendär. Dieses Risotto macht Sie als Gastgeber sofort noch...

Vatapa

Vatapá

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Ein besonders exotisches Gericht in Brasilien. Die Zubereitung ist kompliziert und erfordert Zeit

Die Hohe Schule der Patisserie, Christophe Felder

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Fast täglich gibt es in den Auslagen der Buchhandlungen neue Back-Bücher. Das Fach erfreut sich zur Zeit einiger Beliebtheit, der "Virus" hat sich bereits in's Fernsehprogramm eingeschlichen, dort gibt es eine "Tortenschlacht"...

“Der Vogelbräu” Karlsruhe

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Die Hausbrauerei "Der Vogelbräu" darf inzwischen getrost zu den traditionsreichen Karlsruher Lokalen gezählt werden. Der legendäre Gründervater Rudi Vogel, ein "waschechter" Badener, schloss das Studium zum Brauingenieur an der...

Der Grosse Larousse Gastronomique

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2009 wurde die gastronomische Szene im deutschsprachigem Raum von einem literarischen Erdbeben erschüttert, ausgelöst von der 1. Ausgabe des Grossen Larousse Gastronomique in deutscher Sprache. Natürlich, die Insider, die...

Gordon Ramsay, Drei-Sterne-Küche

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Zugegeben, Gordon Ramsays "Drei-Sterne-Küche" erschien bereits 2010 im DK Verlag. Trotzdem ist das Buch auch nach Jahren im Handel immer noch eine Besprechung wert. Der Name Gordon Ramsay wurde über die Grenzen Englands hinaus...