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Die Römische Tram 8 führt uns zum linken Tiber-Ufer wo man direkt aussteigen kann, um sich die...
AutorMathias
Johannisbeer Gelée
Mit , Grand Marnier , Limonen, und ein paar aromatisierenden Erdbeeren…
Harold McGee, On Food and Cooking
Dieses Standardwerk der Küchenwissenschaft von Harold Mc Gee erschien 1984 bei Scribner New York...
Froschschenkel und Flammkuchen
Ein toller Tipp für die freunde der rustikalen Küche bleibt nach wie vor "La Couronne" im Elsaß...
Tisch25
Ein paar Impressionen vom vegetarischen Tisch25 Menü
Taglierini “Ponte di Rialto”
Erinnerungen an die wunderschöne Rialto-Brücke in der Lagunenstadt Venedig waren die Inspiration...
L’alchimie des élements, Jean-Georges Klein
Salat von braunen Rüben à la mode Anti-Front National, Anti-AFD...
Zutaten: Braune Rüben, Salz, Pfeffer, Saft von ½ Zitrone, 2 EL dicke Sahne ( crème fraîche), 1 TL...
Risotto “Giusseppe Verdi”
Giuseppe Verdi war nicht nur ein großer Komponist, sondern auch ein Gourmet mit Leib und Seele. Die...
Tisch 25
TISCH 25 in Karlsruhe
Macarons mit Salzkaramellbutter
Rezept: Christophe Felder, Die Hohe Schule der Patisserie
Vatapá
Ein besonders exotisches Gericht in Brasilien. Die Zubereitung ist kompliziert und erfordert Zeit
Die Hohe Schule der Patisserie, Christophe Felder
Fast täglich gibt es in den Auslagen der Buchhandlungen neue Back-Bücher. Das Fach erfreut sich zur...
Hummer, Pommes, Cremant
“Der Vogelbräu” Karlsruhe
Die Hausbrauerei "Der Vogelbräu" darf inzwischen getrost zu den traditionsreichen Karlsruher...
