• Elsässer Mirabellen Tarte

    Elsässer Mirabellen-Tarte

    Ein wunderbarer Spätsommertag. Beim Rundgang über den Markt fallen mir die Mirabellen auf, die in großer Menge überall angeboten werden. Die Mirabelle hat etwas mit der Pflaume gemeinsam, die dunkelgelbe Farbe ist vielversprechend, eine handvoll Mandelblättchen unterstreicht das unglaublich fruchtige und außerordentlich süße Aroma.

Kulinarische Action

Koch des Jahres kommt wieder nach Österreich

Freiburg/Salzburg, 01. September 2016 – Von Gastronomen und Fans der kulinarischen Szene bereits lang ersehnt, wird Österreich am 10. Oktober 2016 erneut zum Schauplatz des beliebten Live-Wettbewerbs Koch des Jahres. Das zweite Vorfinale wird in der PANZERHALLE Salzburg ausgetragen…

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Elsässer Mirabellen Tarte

Elsässer Mirabellen-Tarte

Ein wunderbarer Spätsommertag. Beim Rundgang über den Markt fallen mir die Mirabellen auf, die in großer Menge überall angeboten werden. Die Mirabelle hat etwas mit der Pflaume gemeinsam, die dunkelgelbe Farbe ist vielversprechend, eine handvoll Mandelblättchen unterstreicht das unglaublich fruchtige und außerordentlich süße Aroma.

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véritable 16

véritable 16, Kaleidoskop der Spitzen-Weine

Zum 6. Mal öffnete der Aloisiushof im malerischen St. Martin in der Pfalz für die véritable seine Pforten. Inzwischen ist diese Weinmesse zu einem wichtigen Termin für Winzer, Kenner und Gastronomen geworden. Die véritable ist ein Kaleidoskop des Spitzen-Weins…

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Portweinauswahl

Weinregion Douro, Badische Weinmesse

Portwein hat ganz eigene Charakteristiken uns es gibt ihn in in vielfätigsten Abfüllungen. Durch die Jahrhunderte wurde er verfeinert, heute ist er der bekannteste Likör-Wein. Es gibt weiße und rote Portweine, wobei der rote Portwein die höchste Qualität hat. Wie sagte einmal Ernest Cockburn: „Die erste Pflicht des Portweins ist rot zu sein“…

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Weinbuch Österreich

Weinbuch Österreich, Alexander Jakabb

Alexander Jakabb legt mit dem Weinbuch Österreich ein neues Standardwerk über das Thema vor. Herausgegeben wird das Werk vom Pichler Verlag. Auf weit über 300 Seiten beschreibt der Autor akribisch Rebsorten und Weinbaugebiete, er ist zweifelsohne ein großer Kenner seines Fachs.

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